Notre restaurant
Le restaurant de l'hôtel propose trois types de cartes en fonction des moments de la journée :
Ces cartes ont été élaborées par le chef cuisinier Gordon Ramsay. Tous nos plats sont fait maison et IGP - AOP - Label Rouge.
Le restaurant de l'hôtel PARIMIS
La carte Brasserie
Nos entrées :
- Foie gras de canard entier du Sud-ouest
- Salade de lentilles vertes du Puy
- Œufs mimosas et leur mayonnaise
Nos plats :
- Aligot et côte de bœuf de l'Aubrac
- Fagots d'haricots verts sauce champignon et blancs de poulet
- Riz et filet de lieu sauce moutarde
Nos desserts :
- Boule de glace (vanille, chocolat, pistache ou fraise)
- Crème brûlée
- Tarte au citron meringuée
La carte Dégustation
Nos douceurs :
- Flan pâtissier à la vanille de Madagascar
- Religieuses
- Macarons
- Cannelés bordelais
- Gâteau au chocolat
- Gaufres liégeoises
- Crêpes
La carte Restaurant
Nos entrées :
- Asperges sauce vinaigrette
- Assiette de charcuteries
- Quiche lorraine et sa salade
Nos plats :
- Truffade
- Pot-au-feu
- Pavé de saumon sauce citronnée à l'aneth sur lit de pommes de terre
Nos desserts :
- Omelette norvégienne
- Mousse au chocolat
- Plateau de fromages auvergnats